Сырные маффины

Американские маффины — маленькие кексики с разными наполнителями.

Я давно хотела их сделать, но все забывала про формочки.

Но вот наконец они у меня есть!  Сначала хотела намудрить что-нибудь этакое, посложнее)

Но на улице был мороз, а я существо нежное)))

Пришлось обойтись тем, что было в холодильнике.

А было и превратилось в маффины вот что:

сыр твердый

1 яйцо

мука приблизительно  4 ст.л.

1 стакан кефира

пол чайной ложки соды

зеленый лук по вкусу (или зелень).

Начинаем творить))) Сыр натереть на крупной терке. Смешать с яйцом. Добавить кефир и зелень.

Муку с содой просеять в сырно-кефирную массу и хорошо перемешать.

 Дать тесту постоять минут 20-30. И разложить в формочки.

Выпекать в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки сверху.

Приятного аппетита!!!